Laksa Kuala Kangsar merupakan hidangan tradisional yang sangat popular di Kuala Kangsar, Perak. Nama “Kuala Kangsar” diberikan kepada laksa ini sebagai penghormatan kepada kawasan yang menjadi pionir dalam memperkenalkan hidangan istimewa ini dalam budaya masyarakat Melayu.
Biasanya, hidangan ini dihidangkan pada majlis perkahwinan dan perayaan Hari Raya Aidilfitri sebagai hidangan istimewa yang sangat dinantikan.
Ciri-Ciri Laksa Kuala Kangsar
Laksa Kuala Kangsar mempunyai ciri-ciri yang unik yang membezakannya daripada laksa-laksa lain di Malaysia. Ia menggunakan mi laksa yang diperbuat daripada tepung gandum, sementara kuahnya disediakan dengan menggunakan ikan kembung dan rempah-rempah seperti serai, kunyit, dan cili kering.
Kuahnya mempunyai tekstur yang agak cair dan mempunyai rasa masam yang khas, tetapi sangat menggugah selera. Biasanya, Laksa Kuala Kangsar disajikan bersama dengan telur rebus, cili api, limau, dan petis udang untuk menambahkan lagi kelezatan hidangan tersebut.
Tempat Makan Laksa Kuala Kangsar Yang Best
Jika anda ingin mencuba Laksa Kuala Kangsar yang sedap dan autentik, anda boleh pergi ke beberapa tempat yang terkenal di Kuala Kangsar. Antaranya ialah:
- Laksa Lubuk: Ini adalah tempat yang paling asli untuk menikmati Laksa Kuala Kangsar. Di sini, mi laksa dan kuahnya dibuat secara tradisional dengan menggunakan dapur kayu. Rasa laksa di sini sangat padu dan enak. Di samping itu, anda berpeluang untuk menikmati suasana kampung yang santai dan menenangkan di Kuala Kangsar.
- Warung Laksa Pokok Limau: Ini adalah tempat yang pertama memperkenalkan laksa telur goreng atau laksa telur sarang yang sangat popular di Kuala Kangsar. Laksa telur goreng ini adalah telur yang digoreng dalam minyak panas sehingga membentuk sarang dan kemudian diletakkan di atas mi laksa. Selain itu, rasa laksa di sini juga amatlah sedap dan mempunyai ciri khas yang unik.
- Laksa Pak Ngah: Ini adalah salah satu tempat yang paling laris dan ramai pelanggan di Kuala Kangsar. Laksa di sini dibuat dengan mi laksa buatan sendiri yang sangat lembut dan kuahnya juga sangat pekat dan beraroma. Anda juga boleh memilih untuk menambahkan ikan tamban goreng atau ikan bilis goreng untuk menambahkan rasa laksa anda.
Masa & Waktu Hidangan Laksa Kuala Kangsar
Masa sesuai untuk menghidangkan laksa kuala kangsar adalah ketika:
- Sarapan.
- Makan tengah hari.
- Makan malam.
- Majlis-majlis keraian atau perayaan.
Laksa kuala kangsar adalah makanan yang sangat digemari oleh ramai orang, tidak kira umur atau bangsa. Ia adalah salah satu warisan kuliner Malaysia yang patut dibanggakan.
